「気づき」 vol.2

社団法人　日本酪農乳業協会のＨＰにとてもよいことが書かれていました。

哺乳動物の乳は、それぞれの子供の成長に適した成分組成と泌乳量を自然に備えています。
当然、動物の種類によって、その乳成分組成はまちまちです。
鯨やオットセイなどの水棲動物や北極熊などは、乳固形分40％以上、乳脂肪分30％以上と濃厚な乳を出します。
＜中略＞
乳を唯一の食物とする哺乳中の幼い動物は、母親の乳のたんぱく質から筋肉をはじめ、体の組織をつくり、ミネラル中のカルシウムやリンなどから骨格や歯のような固い組織をつくります。
このような体の主な組織の形成の早さ、つまり成長速度に見合った濃度で、それぞれの動物の乳の成分が構成されているのです。
自然の摂理といいますか、哺乳動物の乳は自分の子供の発育に適した乳成分組成を持つので、乳はその動物の子供にとっては、最高の食品ということになります。

出典：社団法人　日本酪農乳業協会＞牛乳百科事典＞母乳は哺乳動物にとって最高の食品より

＞当然、動物の種類によって、その乳成分組成はまちまち
＞成長速度に見合った濃度で、それぞれの動物の乳の成分が構成され
＞自然の摂理といいますか、乳はその動物の子供にとっては、最高の食品

ほんとうに素晴らしい内容だと思いました。

一方こちらは

「独立行政法人国立健康・栄養研究所」
トップ > 食事 > 牛乳は体に悪いか【健康&栄養知恵袋】
【質問】
１、現在の給食における牛乳の在り方についてどのように考えますか？（栄養的・組合わせ的に）
２、牛乳のプラスのイメージを伝える教育・宣伝はなされているが、牛乳のマイナス面が伝えられるのがほとんど無いのはどうしてか？
【解答】
１、どのように考えるかは個人で異なります。ノーコメントです。ただし、学校給食等では食事摂取基準に見合うカルシウムを摂取させる必要がありますが、普通牛乳はカルシウムの良い供給源になります。
２、牛乳のマイナス面とはどういうことですか？　国立健康・栄養研究所は牛乳に関して公式見解を発表しておりませんので悪しからず。【西牟田守】

ホームページには「独立行政法人研究所として、常に研究業務に専心すべく職員一丸となり努力」
していらっしゃるとのことです。　流石ですね。　　　　　　　　　　と思ったのですが、
アレレレ・・　　　ノーコメント　と　悪しからず　ですか。。。とても残念な知恵袋でした。

どちらにしても「基本質」のよい勉強をさせていただきました。

わたしは以前の「気づき」や「生活習慣」の記事でも牛乳を取り上げたことがありましたが、

今回改めて「牛の体液の摂取には十分注意しよう！」と思いました。

参考：
-厚生労働省研究班「多目的コホート研究（JPHC研究）」からの成果-

乳製品をよく摂取するグループで前立腺がんになりやすい
対象者約4万3千人のうち、329人が前立腺がんになりました。乳製品、牛乳、チーズ、ヨーグルトの摂取量によって４つのグループに分けて、最も少ないグループに比べその他のグループで前立腺がんのリスクが何倍になるかを調べました。その結果、乳製品、牛乳、ヨーグルトの摂取量が最も多いグループの前立腺がんリスクは、最も少ないグループのそれぞれ約1.6倍、1.5倍、1.5倍で、摂取量が増えるほど前立腺がんのリスクが高くなるという結果でした(図1)。さらに、前立腺がんの進行度別にわけても、同様の結果がみられました。

大抵の大人の腸内ではラクターゼの分泌が少ないことが知られているというのに、乳児でもない大人に対して「乳糖不耐症」という病名？までいいだすところに基本的なムリがあるように感じます。

太陽があり、地球があり。国があり、社会があり、祖先があり、
ハイハイの赤ちゃんが乳離れして自立（起ち上がる）できるのです。
そうして、文明は未来（子孫）に紡ぐのです。